Il mandorlo in fiore è il simbolo per eccellenza del risveglio della natura.

Dopo l'inverno ecco la primavera, il rifiorire di vita, di allegria e di colore.

Tornano le rondini ed il pallido sole dei mesi trascorsi ricomincia a brillare.

Tutto questo accade in Sicilia in anticipo.

La data stabilita nel calendario, che segna l'inizio della stagione il 21 marzo, in questa terra di sole è troppo lontana.

Già verso la fine di gennaio e gli inizi di febbraio, la primavera si risveglia ed i fiori tornano a coprire i rami del mandorlo.

È un privilegio assistere all’esplosione di colori e di profumi del mandorlo in fiore; visione che allieta, emoziona l’anima e riempie gli occhi di immagini a cui l’essere umano non si abituerà mai.