DESCRIZIONE

Il mandorlo è una pianta spermatofite, angiosperma, appartenente alla famiglia delle rosacee. Ha foglie caduche e gemme a fiori gonfie ed ovali, gemme foglifere a forma di cono e sottili. Le foglie sono semplici e seghettate con breve picciolo. I fiori sono sorretti da corti peduncoli che spuntano in inverno. I sepali sono lucidi e di colore verde; la corolla, invece, è formata da 5 petali rosacei.

All’interno si trovano numerosi stami e un ovario sormontato da stilo e stigma.

L’embrione contiene una sostanza che all’inizio è acquosa – gelatinosa, poi grumosa, ed infine l’apice si divide in due cotiledoni che sembrano solcato – rugosi.

Il frutto ha la parte esterna feltrata e una parte interna formata da solchi.

L’endocarpo(mandorla in guscio) che può essere duro e fragile, è formato da due lamine sovrapposte.

Il seme è avvolto da una pellicola che diventa di colore marrone quando matura.

Questo è formato da due grani attaccati l’uno all’altro, se sono gemelli, oppure da un grano solo.