Polpette di patate

Bollire le patate, passarle a setaccio, condire con sale pepe nero e pecorino, 4 uova per Kg. 1 di patate, prezzemolo, aglio e

una manciata di mollica. Amalgamare bene il tutto e fare riposare per 1 ora.

Fare delle polpette schiacciate, passarle alla farina e friggerle.