‘MPANATE con la ricotta

Sbattere la ricotta aggiungere un pò di sale e pepe nero, stenderla sulla sfoglia; mettere un leggero strato di cipollina

affettata e formaggio fresco in uno strato sottile. Ricoprire con il disco rimasto, chiudere bene i bordi, spennellare

la superficie con un po’ di olio e infornare.