‘MPANATE con gli spinaci o con ”aiti”

Lessare gli spinaci, strizzarli, stenderli in uno strato sottile sulla sfoglia già posta sulla teglia. Si aggiunge  della salsiccia

a tocchetti e se si vuole anche pezzetti di pomodoro ”salato”, aglio e prezzemolo. 

Ricoprire con l’altra sfoglia, formando ai bordi il cordoncino Si spennella di olio e si inforna.